Hier ein Auszug von Naturkräutern, die wertvolle Bitterstoffe enthalten:

Artischocke

Wissenschaftlicher Name: Cynara scolymus

Familie/Gattung: Korbblütler (Asteraceae)

Inhaltsstoffe: Cyanopikrin, Cynarin, Flavonoide

Bereits im alten Ägypten war die Artischocke bekannt für viele positiven Wirkungen, aber auch als leckere Speise. Ideal auch in Salaten oder Nudelgerichten.

Angelikawurzel

Wissenschaftlicher Name: Angelica archangelica

Familie/Gattung: Doldenblütler (Apiaceae)

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Furanocumarine, Gerbstoffe, Phenolcarbonsäuren

Curcuma

Wissenschaftlicher Name: Curcuma longa

Familie/Gattung: Ingwergewächse (Zingberaceae)

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Kurkuminoide

Enzianwurzel

Wissenschaftlicher Name: Gentianae radix

Familie/Gattung: Enziangewächse (Gentianaceae)

Inhaltsstoffe: Amarogentin, Gentiopikrin

Fenchel

Wissenschaftlicher Name: Foeniculum vulgare

Familie/Gattung: Doldenblütler (Apiaceae)

Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Cumarin, Flavonoide

Ingwer

Wissenschaftlicher Name: Zingiber officinale Rosc.

Familie/Gattung: Ingwergewächse (Zingberaceae)

Inhaltsstoffe: Gingerole, Shogaole, Zingerol

Kardamom

Wissenschaftlicher Name: Elettaria cardamomum

Familie/Gattung: Ingwergewächse (Zingberaceae)

Inhaltsstoffe: Borneol, Cineol, Campesterol, Terpinylacetat

Lavendelblüten

Wissenschaftlicher Name: Lavandula angustifolia

Familie/Gattung: Lippenblütler (Lamiaceae)

Inhaltsstoffe: Ätherisches Lavendelöl, Flavonoide, Glykosid, Lamiaceen-Gerbstoffe, Saponin

Löwenzahnwurzel

Wissenschaftlicher Name: Taraxacum officinale

Familie/Gattung: Korbblütler (Asteraceae)

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Cumarine, Gerbstoffe, Schleimstoffe, Taraxacin

Pomeranze

Wissenschaftlicher Name: Citrus aurantium

Familie/Gattung: Zitruspflanzen (Citrus)

Inhaltsstoffe: Flavonoide, Limonoide

Schafgarbe

Wissenschaftlicher Name: Achillea millefolium L.

Familie/Gattung: Korbblütler (Asteraceae)

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Cumarine, Flavonoide, Gerbstoffe

Schwarzkümmel

Wissenschaftlicher Name: Nigella sativa

Familie/Gattung: Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Dithymoquinon, Thymoquinon, Thymol

Tausendgüldenkraut

Wissenschaftlicher Name: Centaurium erythraea

Familie/Gattung: Enziangewächse (Gentianaceae)

Inhaltsstoffe: Amarogentin, Ätherische Öle, Flavonide, Gentiopikrin, Sterole

Wermut

Wissenschaftlicher Name: Artemisia absinthium

Familie/Gattung: Korbblütler (Asteraceae)

Inhaltsstoffe: Absinthin, Anabsin, Artabsin, Ätherische Öle, Flavonoide, Gerbstoffe

Zitwer

Wissenschaftlicher Name: Curcuma zedoaria

Familie/Gattung: Ingwergewächse (Zingberaceae)

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Curcumin, Zingiberene