Alkoholfreier Gin

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Alkoholfreier Gin

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Wusstest Du, dass Du Deine leckere Gin Alternative sogar zu Hause zubereiten kannst? Die Herstellung von alkoholfreiem Gin ist gar nicht schwierig. Im Grunde ist er nämlich ein stark aromatisiertes Wässerchen, das in Kombination mit Tonic Wasser und Eis so richtig aufblüht. Bei diesem Rezept kannst Du superkreativ werden und die Gewürze und Kräuter variieren. So kannst Du in Deiner Küche Deine eigene Destillerie aufmachen. Hinweis: Für dieses Rezept benötigst Du einen Kochtopf mit Deckel, einen Dämpfeinsatz oder ein Sieb, das in Deinen Topf passt und ein Schälchen.

1.6 Wachholderbeeren

0.66 Lorbeerblatt

0.33 Rosmarinzweig

0.5 g Szechuanpfefferkörner

0.66 TL Koriandersamen

0.33 Ceylonzimtstange

0.66 EL Limettenschale (biologisch)

0.66 EL Orangenschale (biologisch)

2 Orangenscheiben

3.33 g Ingwer

166.66 ml Wasser

166.66 g Eiswürfel

Zubereitung

Schritt 1

Gib die Kräuter zusammen mit 1 Liter Wasser in den Kochtopf.

Schritt 2

Setze den Dämpfeinsatz ein und platziere das Schälchen auf ihm. Setzte den Topfdeckel verkehrtherum auf den Topf und fülle ihn mit den Eiswürfeln.

Schritt 3

Bringe den Inhalt auf mittelhoher Temperatur langsam zum Kochen.

Schritt 4

Während das aromatisierte Wasser kocht, steigt Wasserdampf auf. Dieser kondensiert am kalten Deckel und tropft am Deckelgriff entlang in das Schälchen, das ist der fertige Gin.

Schritt 5

Destilliere so lange, bis kaum noch Wasser im Topf ist.

Schritt 6

Fülle den alkoholfreien Gin in ein Einmachglas, verschließe es und lasse ihn abkühlen.

Schritt 7

Der alkoholfreie Gin hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen, er verliert jedoch mit der Zeit an Aroma.