Bärlauch Zupfbrot

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Bärlauch Zupfbrot

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60 min

Leicht

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Liebst Du die Bärlauch Zeit auch so sehr wie wir? 😍⁠Wir haben den Bärlauch für dieses Rezept selbst im Wald gepflückt. Von welchem anderen Lebensmittel kann man das schon behaupten? 🙈⁠⁠Was viele nicht wissen ist, dass Bärlauch auch Bitterstoffe enthält. Wenn Du darauf achtest, merkt man diese leicht im Abgang. 🌿⁠Das BitterLiebe Pulver gibt dem Zupfbrot nicht nur eine schöne gelbe Farbe sondern schafft auch eine tolle Balance zum schon sehr intensiven Bärlauchgeschmack.⁠ Wenn Du es etwas milder möchtest, kannst Du 25g Bärlauch und 25g Petersilie verwenden.⁠Dieses Rezept ist wirklich super einfach und dazu ein wahrer Hingucker. Wenn Du möchtest kannst Du den Hefeteig dafür selbst machen. Schaue dazu einfach in unser Pizza Rezept auf unserem Rezepte Blog. 🙃⁠

0.5 Stück fertige eckige Pizzateige (ca. 800g)

25 g Margarine oder Butter

0.25 TL Salz

12.5 g Bärlauch

0.75 TL BitterLiebe Pulver

Zubereitung

Schritt 1

Hacke den Bärlauch möglichst klein.

Schritt 2

Mische diesen mit weicher Margarine/Butter, dem Salz und unserem BitterLiebe Pulver.

Schritt 3

Streiche die Masse möglichst dünn und gleichmäßig auf die Teige. Lass dabei den Rand nicht frei.

Schritt 4

Schneide die Teige in 4 bis 6 gleich große Streifen und falte diese wie eine Ziehharmonika zusammen.

Schritt 5

Gib die gefalteten Streifen in eine eckige mit Backpapier ausgelegte Kuchenform.

Schritt 6

Heize den Ofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-, Unterhitze) vor und backe das Brot dort für etwa 30 bis 35 Minuten. Lass dieses vor dem Verzehr gut abkühlen.

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