Basische Süßkartoffel Toasts
45 min.
Leicht
DRUCKEN
Schon von Süßkartoffel Toasts gehört? 🍠 Sie sind eine tolle basische und nährstoffreiche Alternative zu Brot, welche herrlich satt macht! 👩🍳 Du kannst diese nach Deinem belieben Belegen, wir lieben die Toasts aber vor Allem mit Avocado. 🥑 Die Kürbiskerne verleihen dem Toast zudem wertvolle Omega 3 Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß und einen tollen Crunch. Anbei noch ein paar Fun Facts zur Süßkartoffel. Diese ist schließlich der Star des Rezepts. 🙈 1️⃣ Süßkartoffeln sind zwar kalorienreicher als normale Kartoffeln, aber weitaus nährstoffreicher. 2️⃣ Süßkartoffeln haben fast so viel Beta-Carotin wie Karotten. Beta-Carotin wird übrigens vom Körper zu Vitamin A umgewandelt. 3️⃣ Die Süßkartoffel ist eigentlich keine Kartoffel. 😄
ZUTATEN
2
Portionen
0.5 Stück Süßkartoffel
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Stück Avocado
1 TL Zitronensaft
1 Prise Kresse
1 Prise Kürbiskerne
1 Prise Fleur de Sel
6 Stück Rispentomaten
1 Prise BitterLiebe Pulver
ZUBEREITUNG
Schneide die Süßkartoffel in etwa 1–1.5cm dicke Scheiben.
Bestreiche diese leicht mit Öl und salze sie von beiden Seiten.
Backe diese bei 200°C Ober-/ Unterhitze für etwa 20–25 Minuten oder bis die Süßkartoffel leicht braun ist.
Schneide die Avocado und die Tomate in dünne Scheiben
Belege die Toats mit den Avocado Scheiben. Gib auf diese etwas Zitronensaft und eine Prise BitterLiebe Pulver.
Toppe das Toast mit den Tomatenscheiben, Kürbiskernen, Frühlingszwiebeln, Kresse und einer Prise grobem Salz.
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