Blumenkohl Steaks mit Chimichurri Soße

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Blumenkohl Steaks mit Chimichurri Soße

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45 min

Leicht

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Kommt grillen ohne Fleisch für Dich in Frage? ⁠Wir finden ja, dass ein Fokus auf Gemüse beim Grillen der liebsten Sommeraktivität der Deutschen eine ganz neue Dimension gibt und Dir mehr Vielseitigkeit auf dem Grill beschert. 🙈⁠⁠Blumenkohl schmeckt wirklich super lecker gegrillt. Der Grill verleiht dem Gemüse herrliche Röst- und Grillaromen. Zusammen mit der unglaublich leckeren Chimichurri Soße ist das Gemüse mehr als nur langweiliges Gemüse. 🤤⁠⁠Aber hey was ist überhaupt Chimichurri? Dabei handelt es sich um eine Soße aus Argentinien, welche meist zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird. Die Soße passt aber zu allerhand gegrilltem. 🙃⁠Sie ist nämlich ein toller Kontrast zu dem herzhaften Gegrilltem, weil die Chimichurri Soße lecker kräutrig-frisch, leicht sauer und scharf schmeckt. Das BitterLiebe Pulver gibt der Soße dabei durch den leicht bitteren Geschmack eine weitere Dimension und macht somit dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. 😍⁠

0.5 Stück großer Blumenkohl

0.5 Prise Salz und Pfeffer

1.5 EL Olivenöl

0.25 TL Knoblauchpulver

1 Bund Petersilie

0.5 Stück Limette

0.5 Stück Schalotte

0.5 Stück Knoblauchzehe

0.5 Stück kleine Chilischote

2 EL Olivenöl

0.5 TL getrockneter Thymian

0.5 TL getrockneter Oregano

1 TL BitterLiebe Pulver

Zubereitung

Schritt 1

Wasche den Blumenkohl und schneide ihn in etwa 2cm dicke Scheibe. Achte darauf, dass jedes »Steak« ein Stück des Stiels enthält, denn dieser hält diese zusammen.

Schritt 2

Verrühre Salz, Pfeffer, Olivenöl und Knoblauchpulver und reibe den Blumenkohl damit ein. Lass die Steaks kurz darin marinieren.

Schritt 3

Zerkleinere für die Chimichurri Soße alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zu einer feinen aber noch leicht stückigen Soße. Alternativ kannst Du einen Pürierstab verwenden.

Schritt 4

Grille die Steaks auf einem Grill, bis diese auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Alternativ kannst Du diese auch in der Pfanne braten.