Chana Masala (Kichererbsen Curry)
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Zutaten für
1
Portion
0.75
EL
Rapsöl
0.5
Stück
Lorbeerblätter
0.25
TL
Cumin (ganz)
0.25
TL
Fenchelsamen
0.25
Stück
grüne Chili
0.5
empty
daumengroße Stücke Ingwer
0.25
TL
Garam Masala
0.25
TL
Koriander (Pulver)
0.25
TL
Bockshornkleeblätter (optional)
0.25
TL
Kurkuma (gemahlen)
0.25
Dose passierte Tomaten
100
ml
Gemüsebrühe oder Wasser
0.5
Dosen Kichererbsen
0.25
Prise
Salz und Pfeffer
0.5
TL
BitterLiebe Pulver
0.25
Prise
Ingwer und frischer Koriander zur Garnitur
0.5
Stück
gelbe oder weiße Zwiebeln
1
Stück
Knoblauchzehen
Zubereitung
Schritt 1
Erhitze 3 EL Öl. Gib die Lorbeerblätter, Cuminsamen und Fenchelsamen und toaste sie für 2–3 Minuten.
Schritt 2
Gib gewürfelte Zwiebeln hinzu und brate diese bis sie goldbraun sind. Füge gewürfelten Ingwer, Kurkuma und Chili hinzu und brate es weitere 2–3 Minuten an.
Schritt 3
Füge Garam Masala und Korianderpulver hinzu. Rühre kurz um.
Schritt 4
Gib 1 Dose Tomate und die Gemüsebrühe hinzu, rühre um und lass alles 5–6 Minuten einkochen.
Schritt 5
Gib die Kichererbsen hinzu und lass alles für ca. 20–25 Minuten bie niedriger Hitze köcheln.
Schritt 6
Serviere mit Ingwerstreifen, frischem Koriander und mehr Chili wenn du es scharf magst.
Schritt 7
Wir empfehlen als Beilage Vollkornreis oder Naanbrot.
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