Chinakohl Pfannkuchen mit Karottengrün
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Zutaten für
1
Portion
75
g
Dinkelmehl
75
ml
Milch Deiner Wahl
50
ml
Sprudelwasser
0.5
TL
BitterLiebe Pulver
0.25
TL
Backpulver
0.25
Prise
Salz
0.25
Prise
Pfeffer
0.25
EL
Apfelessig
0.25
Stück
Karotte
0.13
Stück
Chinakohl (mittelgroß)
7.5
g
Karottengrün
2.5
g
Schnittlauch
1.25
EL
Olivenöl
50
g
Joghurt Deiner Wahl
Zubereitung
Schritt 1
Wasche den Chinakohl, das Karottengrün, die Karotte und den Schnittlauch.
Schritt 2
Raspele die Karotte und schneide alles andere in feine Streifen.
Schritt 3
Gib das Mehl mit dem BitterLiebe Pulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
Schritt 4
Verrühre die Mischung und gieße unter Rühren die Milch dazu und danach das Sprudelwasser.
Schritt 5
Füge das Backpulver hinzu und gib den Apfelessig direkt auf das Backpulver um es zu aktivieren.
Schritt 6
Verrühre nochmal alles kräftig, nun gib den Chinakohl, die Karotte und das Karottengrün hinzu und lass den Teig für 10 Minuten durchziehen.
Schritt 7
Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate die Pfannkuchen nach und nach goldbraun an.
Schritt 8
Serviere die fertigen Pfannkuchen mit einem Klecks Joghurt und Schnittlauch.
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