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Rezepte Süßes

Eierlikör Crêpe-Torte

Eierlikör Crêpe-Torte
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Eierlikör Crêpe-Torte
Zutaten für
1
Portion
2 Stück Eier
300 g Mehl
75 ml Milch
0.25 EL Zucker
0.13 Prise Salz
0 Rapsöl
0 Schlagsahne
0.25 Stück Sahnesteif
0.25 TL Puderzucker
62.5 g Eierlikör
3.75 g Gelatine-Fix
0.25 Pipetten BitterLiebe Tropfen
25 g frische Beeren
Zubereitung
Schritt 1
Eier, Milch, Zucker und Salz zu einer glatten Masse verquirlen.
Schritt 2
Nach und nach das Mehl unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Schritt 3
Pfanne mit Öl einstreichen, erhitzen und etwas Teig sehr dünn darin verteilen.
Schritt 4
Ca. 1–2 Minuten von beiden Seiten hell backen.
Schritt 5
Das ganze mit dem restlichen Teig wiederholen. Du erhältst ca. 12–15 Crêpes.
Schritt 6
Sahne mit einem Rührgerät leicht anschlagen. Sahnesteif zugeben und steif schlagen. Eierlikör, BitterLiebe, Puderzucker, und Gelatinefix verrühren. Sahne unter die BitterLiebe-Masse heben. Einen Crêpe auf eine schöne Tortenplatte legen und mit 1–2 Esslöffel Eierlikör-BitterLiebe-Creme bestreichen. Einen weiteren Crêpe daraufgeben und den Vorgang wiederholen, bis die Crêpes aufgebraucht sind.
Schritt 7
Die Torte für 1–2 Stunden kaltstellen.
Schritt 8
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit Beeren verzieren.