Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Rhabarber und Äpfel waschen, Rhabarber schälen und beide in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Rhabarber und Äpfeln befüllen und mit Rohrzucker und Puddingpulver bestreuen. Den Zitronensaft darüber träufeln. Alles gründlich vermischen, bis die Früchte mit allem ummantelt sind.
Schritt 4
Für die Streusel Dinkelmehl, Haselnüsse, BitterLiebe Pulver und Salz verrühren.
Schritt 5
Olivenöl und Ahornsirup dazugeben und Masse zu Streuseln vermischen.
Schritt 6
Die Streusel auf der Rhabarber-Apfel-Mischung verteilen und für 45–50 Minuten goldbraun backen.
Schritt 7
Rhabarber-Crumble mit Joghurt servieren.
