Rindersteak mit Rosa-Pfeffer-Butter und Süßkartoffelstampf
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Zutaten für
1
Portion
1
große Süßkartoffeln
0.5
Rindersteak
0.5
TL
rosa Pfefferkörner
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
TL
Olivenöl
0.5
EL
Butter
1.5
EL
Crème Fraîche
0.5
EL
BitterLiebe Pulver
Zubereitung
Schritt 1
Gebe die Süßkartoffeln bei 200° Umluft in den Backofen, bis sie weich sind
Schritt 2
Schäle und püriere sie mit Creme Fraîche, BitterLiebe Pulver, Salz und Pfeffer
Schritt 3
Brate das Steak scharf zum gewünschten Gargrad in einer Pfanne in etwas Öl an
Schritt 4
Gebe kurz vor Schluss Butter und rosa Pfefferkörner hinzu und löffle diese über das Steak
Schritt 5
Würze mit Salz und Pfeffer
Schritt 6
Serviere die Steakstreifen auf etwas Süßkartoffelpüree
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