Rosenkohl Salat

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Rosenkohl Salat

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Rosenkohl Salat

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Rosenkohl kann man auch roh essen! Und er schmeckt fein geraspelt in Kombination mit fruchtigen Cranberries und knusprigen Walnüssen sehr festlich.

g Rosenkohl (in hauchdünnen Scheiben)

g Walnüsse (gehackt)

g getrocknete Cranberries

Zitrone (entsaftet)

TL braune Miso Paste

TL Ahornsirup

TL Olivenöl

TL BitterLiebe Pulver

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Röste die Walnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun an und stelle sie beiseite.

Schritt 2

Gib den Rosenkohl und die Cranberries in eine große Schüssel.

Schritt 3

Vermische die restlichen Zutaten zu einem Dressing und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 4

Massiere nun den Rosenkohl mit dem Dressing und lasse den Salat mindestens eine viertel Stunde vor dem Servieren durchziehen.

Schritt 5

Serviere den Salat mit den gerösteten Walnussstücken.

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