Süßes Kürbis-Orangenbrot

Rezepte Frühstück

Süßes Kürbis-Orangenbrot

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Süßes Kürbis-Orangenbrot

70 min

Leicht

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Die Kürbis-Saison geht los! Das bedeutet, Du wirst wahrscheinlich bald den Überblick über die ganzen Kürbis Rezepte verlieren wirst. Aus diesem Anlass folgen 3 Gründe, warum Du dieses Rezept unbedingt nachbacken solltest: 🍞Es ist so einfach, schnell und gesund wie Bananenbrot. 🍞Es schmeckt super saftig nach Orange und Kürbis. 🍞Du hast quasi Frühstück to go oder einen leckeren Snack für die nächsten Tage.

62.5 g Hokkaido Kürbis

0.25 Stück Bio Orange (Schale und Saft)

0.25 EL Chiasamen

0.75 EL Wasser (für das Chia-Ei)

50 g Dinkelmehl

0.5 TL Zimt

0.13 TL Backpulver

0.13 TL Natron

0.25 Prise Salz

31.25 ml Hafermilch

12.5 ml Ahornsirup

12.5 ml Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1

Den Hokkaido Kürbis in 2–3 cm große Würfel zerteilen und in einem Sieb über kochendem Wasser dämpfen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Die weichen Kürbisstücke mit der Gabel zu einem Püree zerdrücken.

Schritt 3

Die Chiasamen mit 3 EL Wasser zu einem Gelee verrühren.

Schritt 4

Nun das Mehl in eine große Schüssel sieben und die restlichen trockenen Zutaten mit dem Mehl vermischen.

Schritt 5

In einer zweiten Schüssel die feuchten Zutaten miteinander verquirlen. Danach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig vermischen.

Schritt 6

Den Teig in eine Brotbackform füllen.

Schritt 7

Bei 170 Grad Celsius Umluft 40 Minuten backen.

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