Zitronen-Thymian Kuchen mit Zuckerkruste

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Zitronen-Thymian Kuchen mit Zuckerkruste

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60 min

Leicht

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Wir haben dem klassischen Zitronenkuchen, wie immer den BitterLiebe Twist verliehen. 💥 Thymian passt wirklich perfekt zu vielen Süßspeisen und erschafft vor Allem mit dem herrlichen Zitronenaroma durch die Zitronenschale und der Würzigkeit und Schärfe des BitterLiebe Pulvers einen wirklich einzigartigen Kuchen. 🥮Das tolle an diesem Rezept ist auch, dass es wirklich super einfach ist, aber trotzdem mit Sicherheit jeden am Kaffeetisch begeistert. 💚

33.33 g Dinkelmehl Typ 630

25 ml Olivenöl

16.67 g Puderzucker

0.5 TL Backpulver

8.33 g gemahlene Mandeln

25 ml Milch (z.B. Soja)

0.5 Stück Bio Zitronen (Saft und Schale)

0.67 TL Zucker

1.5 Stück Thymian Zweige

0.33 TL BitterLiebe Pulver

Zubereitung

Schritt 1

Gib Mehl, Backpulver, Salz, BitterLiebe Pulver, Puderzucker und Mandeln in  eine Schlüssel und rühre alles gut durch.

Schritt 2

Füge Olivenöl, Milch, die gesamte  frisch geriebene Zitronenschale, gehackten frischen Thymian und den Saft  einer Bio Zitrone hinzu.  Rühre alles gut durch bis Du einen homogenen, klumpenfreien Teig hast.

Schritt 3

Lege eine eckige mittelgroße Form mit Backpapier aus und gib den Teig in diese.

Schritt 4

Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor und backe den Kuchen darin für ca. 30–35 Minuten, bis dieser leicht braun ist.

Schritt 5

Verrühre für die Glasur den restlichen  Zitronensaft mit den 4 Teelöffeln Zucker.

Schritt 6

Der Zucker sollte sich dabei nicht ganz auflösen. Gib direkt die Glasur auf den noch warmen Kuchen und lass diesen gut abkühlen.