Zitrus Salat mit Rote Beete und Senf-Vinaigrette
Stück
Rote Beete (vorgekocht)
Stück
Orange
Stück
Grapefruit
Stück
Kumquats
Hand voll
frische Minze
Hand voll
Mandeln
Stück
Radicchio
EL
Essig
EL
Olivenöl
EL
Agavendicksaft
TL
Senf
TL
BitterLiebe Pulver
Prise
Salz
Zubereitung
Schritt 1
Schäle die Orange und Grapefruit, wasche die Kumquats und schneide alles in dünne Scheiben.
Schritt 2
Schneide die rote Beete in möglichst dünne Scheiben, wir empfehlen einen Kartoffelschäler.
Schritt 3
Wasche den Radicchio, rupfe die Blätter ab und zerkleinre diese ein wenig.
Schritt 4
Mische für das Dressing Essig, Olivenöl, Agavendicksaft, Senf, BitterLiebe Pulver mit einer Prise Salz und und vermische alles zu einer homogenen Soße.
Schritt 5
Mische alle Zutaten in einer Schüssel und garniere mit zerkleinerten Mandeln und Pfefferminzblättern.
